Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Говяжий суп с гречкой

Сытный суп из говядины с гречкой за 1 час 45 минут.


Говяжий суп с гречкой
Tuchka

Время приготовления: до 2 часов

Тип блюда: Супы

Кухня: Русская

Событие: Обед

Кулинарный блог: Блог вкусных рецептов

Сохранить рецепт
+1
Голосов: 1

Ингредиенты

  • говядина 450 г
  • сухой лавровый лист 2 шт.
  • черный перец горошком 5 шт.
  • сливочное или растительное масло 1 ст.л.
  • лук 1 шт.
  • морковь 3 шт.
  • стебель сельдерея 2 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • тимьян 1-3 веточки
  • картофель 3 шт.
  • куриный бульон 10 чашек
  • белое вино 1/4-1/2 чашки по желанию
  • гречневая крупа 1 чашка
  • рубленая свежая петрушка 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
1. Говядину порежьте мелкими кубиками и сложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Залейте говядину водой, чтобы она покрыла мясо. Доведите до кипения и варите на медленном огне 1-1,5 часа. Мясо всегда должно быть покрыто водой.
Шаг 2
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
2. Между тем, в большой кастрюле разогрейте масло. Почистите лук и морковь. Порежьте мелко морковь, лук, чеснок и сельдерей, добавьте их в сковороду. Также добавьте тимьян. Приправьте солью и перцем. жарьте 7 минут.
Шаг 3
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
3. Влейте к овощам бульон и почищенный порезанный картофель.
Шаг 4
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
4. Влейте вино, если вы решили его добавить.
Шаг 5
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
5. Всыпьте также гречку. Доведите до кипения и приправьте солью и перцем. Варите 20-25 минут до готовности картофеля и гречки. Веточку тимьяна удалите из супа.
Шаг 6
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
6. Когда говядина сварилась, процедите бульон через сито и марлю. Кусочки говядины и процеженный бульон добавьте к супу. Украсьте рубленой петрушкой. Говяжий суп готов!
Комментарии (0)