Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Глазированная ветчина

Нежная ветчина в сладкой глазури для семейного ужина.


Глазированная ветчина
Дарья Романенко

Время приготовления: более 2 часов

Тип блюда: Вторые блюда

Кухня: Американская

Событие: Обед,  Ужин

Особенности: Пятничный ужин,  В духовке

Кулинарный блог: Книга любимых рецептов

Сохранить рецепт
0
Голосов: 0

Ингредиенты

  • ветчина с костью нарезанная по спирали 3-4,5 кг
  • для глазури:
  • кленовый сироп 1/2 чашки
  • мед 1/4 чашки
  • апельсиновый мармелад 1/2 чашки
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • дижонская горчица 1 ст.л.
  • молотый черный перец 1 ч.л.
  • молотая корица 1/4 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
1. Ветчина нам нужна в вакуумной упаковке. Прямо в упаковке кладем её в миску и заливаем горячей водой. Оставляем на 45 минут. Остывшую воду сливаем, снова заливаем горячей и оставляем еще на 45 минут.
Шаг 2
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
2. Ветчину достаньте из упаковки и переложите в большой пакет для запекания. Плотно прижмите пакет к ветчине и запечатайте его с помощью застежки. Сделайте несколько проколов, чтобы пакет на лопнул. Пакет с ветчиной положите в жаропрочную кастрюлю.
Шаг 3
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
3. Духовку разогрейте до 120 градусов. Запекайте в духовке ветчину 1-1,5 часа.
Шаг 4
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
4. Все ингредиенты для глазури сложите в кастрюлю и перемешайте.
Шаг 5
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
5. Доведите глазурь до кипения и отставьте в сторону.
Шаг 6
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
6. Температуру в духовке увеличьте до 180 градусов.
Шаг 7
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
7. Пакет с ветчиной разрежьте сверху и стяните вниз. Смажьте ветчину глазурью. Если глазурь загустела, разогрейте её на плите. Запекайте ветчину в духовке еще 15 минут.
Шаг 8
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
8. Достаньте из духовки и дайте постоять 15 минут. Аккуратно переложите ветчину двумя лопаточками на блюдо для подачи.
Шаг 9
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
9. К оставшейся глазури в кастрюльке добавьте 4-6 ст.л. жидкости от ветчины. Варите до загустения около 5 минут. Подавайте получившийся соус с ветчиной.
Комментарии (0)