Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Куриные котлеты с грибной начинкой

Разнообразить обычные куриные котлеты можно, добавив начинку из обжаренных грибов внутрь.


Куриные котлеты с грибной начинкой
Дарья Романенко

Время приготовления: до 1 часа

Тип блюда: Вторые блюда

Кухня: Русская

Событие: Обед,  Ужин

Особенности: Пятничный ужин

Кулинарный блог: Книга любимых рецептов

Сохранить рецепт
+2
Голосов: 2

Ингредиенты

  • для котлет:
  • куриный фарш 500 г
  • итальянский хлеб 1 ломтик
  • молоко 1/4 чашки
  • небольшая луковица 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • сметана 2 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • перец 1/2 ч.л.
  • мука 1/2 чашки
  • масло для жарки
  • для начинки:
  • свежие грибы (белые, шампиньоны и т.п.) 250 г
  • сушеные грибы 2 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • лук-шалот 1 шт.
  • соль
  • перец

Способ приготовления

Шаг 1
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
1. Ломтик хлеба замочите в молоке. Луковицу почистите и натрите на терке. Когда хлеб размякнет, смешайте его с фаршем, луком, яйцом,сметаной, солью и перцем. Хорошо всё перемешайте.
Шаг 2
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
2. Свежие грибы порежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
3. Сушеные грибы залейте водой в маленькой миске. Закройте миску пищевой пленкой, сделайте несколько проколов и поставьте в микроволновую печь на пару минут, чтобы грибы размякли. Размякшие грибы измельчите.
Шаг 4
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
4. Сливочное масло растопите в сковороде. Лук-шалот мелко порежьте и добавьте в сковороду. Приправьте солью и перцем. Жарьте 3 минуты.
Шаг 5
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
5. Добавьте все грибы. Приправьте солью и перцем.
Шаг 6
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
6. Жарьте около 7 минут, пока грибы не станут мягкими, а жидкость не выпарится. Переложите грибную начинку в миску.
Шаг 7
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
7. Мокрыми руками возьмите немного куриного фарш в руку. Сформируйте лепешку и сделайте по центру углубление.
Шаг 8
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
8. Выложите ложку начинки в углубление.
Шаг 9
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
9. Аккуратно заверните начинку в лепешку из фарша.
Шаг 10
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
10. Повторите с оставшимися ингредиентами. Обваляйте котлеты в муке.
Шаг 11
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
11. На сковороде разогрейте 1 ст.л. масла для жарки на среднем огне. Обжарьте котлеты по 3-5 минут на каждой стороне.
Комментарии (0)