Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Шоколадный мусс


Шоколадный мусс
lubasik

Время приготовления: до 1,5 часов

Тип блюда: Десерты

Кухня: Французская

Событие: Обед,  Ужин,  Вечеринка

Особенности: Вегетарианские,  Для одного,  Пятничный ужин

Кулинарный блог: Книга рецептов

Сохранить рецепт
0
Голосов: 0

Ингредиенты

  • шоколад темный 250 г
  • масло 100 г
  • желтки 4 шт.
  • белки 6 шт.
  • сахар 45 г
  • жирные сливки (такие, чтобы можно было взбить) 100 мл
  • сахарная пудра 15 г
  • какао для украшения

Способ приготовления

1. Растопить шоколад на водяной бане. Когда шоколад полностью растаял, снять с бани и добавить масло. Помешивать, пока масло полностью не растопится. Добавить желтки и хорошо перемешать, чтобы не было никаких комочков.
2. Взбить белки, добавить сахар и снова взбить, чтобы сахар растворился. Когда шоколад остыл до комнатной температуры, добавить к шоколаду половину белков, аккуратно перемешать. Затем добавить вторую половину белков и снова хорошо перемешать, но аккуратно, чтобы вся смесь оставалась воздушной.
3. Взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить в шоколадную смесь. Аккуратно перемешать.
4. Разлить мусс по формочкам и поставить в холодильник минимум на час.
5. Достать мусс и посыпать какао. По желанию можно украсить фигурками из шоколада.
Комментарии (0)