Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Открытые равиоли с грибами и тыквой сквош

Открытые равиоли с грибами и тыквой сквош за 1,5 часа.


Открытые равиоли с грибами и тыквой сквош
Полина Лебедева

Время приготовления: до 1,5 часов

Тип блюда: Вторые блюда

Кухня: Итальянская

Событие: Обед,  Ужин

Особенности: Вегетарианские,  Пятничный ужин,  Ужин для двоих

Кулинарный блог: Кулинарная книга №1

Сохранить рецепт
+2
Голосов: 2

Ингредиенты

  • баттернат сквош 450 г
  • сливочное масло 25 г
  • мускатный орех щепотка
  • тертый пармезан 25 г
  • для начинки:
  • сушеные белые грибы мелко порезанные 1 ст.л.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • бальзамический уксус 1 ч.л.
  • соевый соус 2 ч.л.
  • для подачи:
  • щафран щедрая щепотка
  • шампиньоны 85 г
  • чеснок измельченный 1 крупный зубчик
  • молодой шпинат 100 г
  • листы лазаньи 4 листа
  • сыр пармезан стружка

Способ приготовления

1. Тыкву почистите и порежьте небольшими кусочками. Тыкву смешайте в маслом и 5 ст.л. воды в большой сковороде. Накройте кастрюлю плотной крышкой и варите 15 минут. Когда тыква станет мягкой, раздавите её в пюре вместе с мускатным орехом и пармезаном.
2. Белые грибы залейте 3 ст.л. кипятка в миске и закройте пищевой пленкой. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, а затем оставьте остывать.
3. Смешайте 1 ст.л. оливкового масла с уксусом и соевым соусом. Затем добавьте остывшие грибы с почти всей жидкостью. Не выливайте всю жидкость, на дне может быть песок.
4. Вскипятите кастрюлю воды с щепоткой щафрана и солью, кипятите 5 минут.
5. Шампиньоны разрежьте на четвертинки и обжарьте на оставшемся оливковом масле. Когда грибы почти готовы, добавьте чеснок.
6. Шпинат положите в микроволновку и грейте 1 минуту. Можно положить шпинат прямо в упаковке, проколов её. Тыквенное пюре также разогрейте в микроволновке.
7. Листы лазаньи разрежьте на половинки и отварите в кипящей шафрановой воде 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг.
8. Выложите немного шпината на две теплые тарелки. Сверху накройте листами лазаньи. На листы лазаньи выложите тыквенную смесь. Затем снова повторите шпинат, листы лазаньи и тыквы. Повторяйте слои, пока на тарелках не будет по 4 листа лазаньи. Вокруг стопок из листов лазаньи разложите чесночные грибы и красьте стружкой пармезана.
Комментарии (0)