Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Итальянский свадебный суп

Вариация супа минестроне с фрикадельками.Точно не известно почему суп так назван. Возможно его подавали на свадьбах, а возможно потому что мясо и овощи "созданы друг для друга".


Итальянский свадебный суп
Александра Кузмичева

Время приготовления: до 1,5 часов

Тип блюда: Супы

Кухня: Итальянская

Событие: Обед

Кулинарный блог: Кулинарная книга

Сохранить рецепт
+1
Голосов: 1

Ингредиенты

  • для фрикаделек:
  • лук порезанный 1 шт.
  • свежая порезанная петрушка 1/3 чашки
  • яйцо 1 шт.
  • измельченный чеснок 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • хлебные крошки 1/4 чашки
  • тертый сыр пармезан 1/2 чашки
  • говяжий фарш 250 г
  • свиной фарш 250 г
  • свежемолотый черный перец
  • для супа:
  • куриный бульон 8 чашек
  • шпинат мелко нарезанный 2 чашки
  • тертый сыр пармезан или пекорино 1/4 чашки
  • паста ризони 1/3 чашки
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Приготовим для начала фрикадельки. Просто смешайте все ингредиенты и сформируйте из них шарики диаметром около 2 см. Отставьте пока их в сторону.
2. Бульон доведите до кипения в большой кастрюле. Добавьте в бульон пасту, фрикадельки, шпинат, соль и перец. Варите суп на медленном огне, до готовности фрикаделек и пасты.
3. Разлейте суп в тарелки и подавайте с тертым сыром.
Комментарии (0)