Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Соус песто

Соус песто очень популярен в итальянской кухне. Подают этот соус с макаронами, мясом, рыбой, используют для супов, в качестве салатной заправки.


Соус песто
Александра Кузмичева

Время приготовления: до 15 минут

Тип блюда: Соусы

Кухня: Итальянская

Событие: Обед,  Ужин

Особенности: Вегетарианские,  Для одного,  Пятничный ужин

Кулинарный блог: Кулинарная книга

Сохранить рецепт
0
Голосов: 0

Ингредиенты

  • базилик (листья без стеблей) 100 г
  • сыр пармезан 100 г
  • кедровые орешки 30 г
  • чеснок 3 зубчика
  • оливковое масло 150 г
  • соль (крупная)

Способ приготовления

Шаг 1
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
1. В каменной ступке растереть чеснок с щепоткой соли.
Шаг 2
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
2. К чесноку добавить листья базилика (добавлять небольшими порциями), посолить и хорошо перетереть. Солить следует осторожно, поскольку сыр пармезан, который входит в состав соуса, достаточно соленый.
Шаг 3
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
3. Затем добавить в ступку кедровые орешки и снова все хорошо перетереть.
Шаг 4
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
4. Следом добавить тертый на мелкой терке пармезан и все вместе перетереть.
Шаг 5
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
5. К полученной массе постепенно влить оливковое масло, перемешивая до однородного состояния пестиком или ложкой.
Шаг 6
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
6. Соус песто (Pesto alla Genovese) готов.
Теги: соус, песто
Комментарии (0)