Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Острые кальмары с базиликом

Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо из кальмаров Азиатской кухни.


Острые кальмары с базиликом
Vincenzo

Время приготовления: до 1 часа

Тип блюда: Вторые блюда

Кухня: Азиатская

Событие: Обед,  Ужин,  Вечеринка

Особенности: Пятничный ужин,  Ужин для двоих

Кулинарный блог: Ma Cuisine

Сохранить рецепт
+4
Голосов: 4

Ингредиенты

  • чищенный кальмар 3 шт.
  • оливковое масло 2-3 ст.л.
  • базилик 500 г
  • салат зеленый 300 г
  • перец чили 2-3 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • имбирь молотый 1/2 ч.л.
  • рыбий жир 2 ч.л.
  • сок лайма 2 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • красный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
1. Промойте потрошенных кальмаров внурти и снаружи.
Шаг 2
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
2. Снимите верхнюю оболочку кальмаров.
Шаг 3
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
3. Вытрите кальмаров и нарежьте кольцами. Крылья нарежьте полосками.
Шаг 4
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
4. Перец чили, зелень базилика и салатных листьев промойте под проточной водой. Измельчите базилик и салат, залейте соком лайма. Разогрейте в сковороде рыбий жир и оливковое масло. Обжарьте на сковороде листья салата и базилик 5-6 минут. Затем выложите зелень в тарелку.
Шаг 5
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
5. В оставшийся жир с маслом добавьте целый чеснок и порезанный пополам перец чили без семян. Также добавьте имбирь. Тушите пару минут, затем добавьте кальмаров. Тушите кальмаров 8 минут, затем посыпьте сахаром, солью, молотым красным и черным перцем. Перемешайте и тушите еще пару минут.
Шаг 6
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
6. Верните в сковороду зелень и перемешайте. Протушите еще 2 минуты и выложите на порционные тарелки. По вкусу можно еще полить соком лайма.
Комментарии (0)