Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Чатни из кабачка

Фруктовое чатни из кабачка с имбирем, яблоком, изюмом и луком-шалот.


Чатни из кабачка
Наталья Малышева

Время приготовления: более 2 часов

Тип блюда: Заготовки

Кухня: Индийская

Событие: Обед,  Ужин

Кулинарный блог: Моя кулинарная книга

Сохранить рецепт
+1
Голосов: 1

Ингредиенты

  • кабачок 1,5 кг
  • лук-шалот нарезанный 230 г
  • яблоки 230 г
  • изюм 230 г
  • кусок имбиря 2 см
  • сахар демерара 230 г
  • солодовый уксус 850 мл
  • черный перец 12 горошин
  • соль 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Кабачок очистите от кожуры и семян. Мякоть нарезать на мелкие кусочки и сложить в миску. Посыпать 2 ст.л. соли, накрыть крышкой и оставить на 12 часов.
2. Промыть кабачок водой и сложить в кастрюлю. Добавить в кастрюлю порезанный лук-шалот, почищенные и порезанные яблоки, изюм, тертый имбирь, сахар и уксус. Горошины перца заверните в плотный кусочек ткани, завяжите и положите в кастрюлю.
3. Довести смесь в кастрюле до кипения, убавить огонь и варить до загустения. Снять чатни с огня и дать настоять в течении 10 минут. Разложить в стерилизованные банки и плотно закрыть. Подавайте чатни из кабачка к закускам и основным блюдам.
Комментарии (0)