Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Драники

Картофельные блинчики с мясной начинкой - это сытное домашнее блюдо из моего детства.


Драники
Наталья Малышева

Время приготовления: до 30 минут

Тип блюда: Горячие закуски

Кухня: Русская

Событие: Завтрак,  Обед

Кулинарный блог: Моя кулинарная книга

Сохранить рецепт
+1
Голосов: 1

Ингредиенты

  • для блинчиков:
  • картофель 1-1,2 кг
  • мука 2 ст.л.
  • сметана 2 ст.л.
  • лук репчатый 0,5-1 шт.
  • соль 3/4 ч.л.
  • молотый черный перец 1/8 ч.л.
  • для начинки:
  • свиной фарш 220 г
  • небольшая луковица 1 шт.
  • соль 1/4 ч.л.
  • молотый черный перец 1/8 ч.л.
  • вода 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
1. Картофель почистите и натрите на терке или измельчите в комбайне.
Шаг 2
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
2. Картофель положите в сито и дайте жидкости стечь. В жидкости вы увидите отделяющийся крахмал. Жидкость слейте, крахмал смешайте с картофелем.
Шаг 3
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
3. Натрите лук на терке и смешайте с картофелем. Добавьте остальные ингредиенты для блинчиков и хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте ингредиенты для начинки: фарш, измельченный лук, соль, молотый перец и воду.
Шаг 4
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
4. На сковороде нагрейте 1 ст.л. растительного масла. Выложите небольшие порции картофельного теста по 2-3 ст.л. на сковороду, оставляя расстояние между ними. На них выложите по 1-2 ст.л. мясной начинки.
Шаг 5
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
5. Сверху выложите еще картофельного теста. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 6
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
6. Повторите с оставшимся картофельным тестом и начинкой. У меня из данного количества ингредиентов получилось 16 драников.
Комментарии (0)