Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Одэн

Японское "зимнее" блюдо.


Одэн
Наталья Малышева

Время приготовления: до 1 часа

Тип блюда: Супы

Кухня: Японская

Событие: Обед,  Ужин

Особенности: Пятничный ужин

Кулинарный блог: Моя кулинарная книга

Сохранить рецепт
0
Голосов: 0

Ингредиенты

  • японские рыбные котлеты satsuma 340 г
  • яйца 4 шт.
  • редька дайкон 300 г
  • филе говядины 200 г
  • конняку 200 г
  • бульон даси 4 чашки
  • светлый соевый соус 3 ст.л.
  • мирин 3 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
1. Промыть рыбные котлеты под проточной водой, удалить излишки масла. Обсушить и отложить в сторону. Сварить яйца и очистить от скорлупы. Конняку разрезать вдоль и каждую половинку разрезать на 8 треугольничков.
Шаг 2
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
2. Мясо порезать на небольшие полоски (можно в отдельной кастрюльке вскипятить воду на минуту опустить туда кусочки мяса, когда поднимется пена, достать его и переложить на сито) Очистить дайкон от кожуры и нарезать на кружочки толщиной 1 см.
Шаг 3
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
3. В кастрюлю влить бульон, добавить мирин и соевый соус и довести до кипения (можно добавить немного соли, чтобы бульон был немного соленым). 7. Первым в бульон положить дайкон, так как он дольше готовится, затем добавить конняку и мясо. Через 10 минут добавляем рыбные котлеты и яйца. На медленном огне все тушим минут 40.
Комментарии (0)