Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Шоколадно-сметанный кекс

Шоколад придает кексу аромат и вкус, а сметана - нежность.


Шоколадно-сметанный кекс
Наталья Малышева

Время приготовления: до 1 часа

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Американская

Событие: Завтрак,  Обед,  Ужин,  Вечеринка

Особенности: Пятничный ужин,  В духовке

Кулинарный блог: Моя кулинарная книга

Сохранить рецепт
+6
Голосов: 6

Ингредиенты

  • какао-порошок 3/4 чашки
  • горький или полусладкий шоколад порезанный 170 г
  • растворимый кофе 1 ч.л.
  • кипяток 3/4 чашки
  • сметана 1 чашка
  • ваниль 1 ч.л.
  • ромовый ликер 1 ч.л. по желанию
  • мука 1,75 чашки
  • соль 1 ч.л.
  • сода для выпечки 1 ч.л.
  • сливочное масло размягченное 12 ст.л.
  • коричневый сахар 2 чашка
  • яйца 5 шт.
  • сахарная пудра для украшения

Способ приготовления

Шаг 1
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
1. Духовку разогрейте до 175 градусов. Форму для кекса бундт смажьте растительным маслом или смажьте растопленным сливочным и присыпьте мукой. В жаропрочной миске смешайте какао-порошок, порезанный шоколад и растворимый кофе. Влейте в миску кипяток.
Шаг 2
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
2. Перемешайте до растворения шоколада и отставьте на 5 минут. В другой миске пока смешайте муку, соль и соду. отставьте её тоже пока в сторону.
Шаг 3
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
3. К остывшей шоколадной смеси добавьте сметану, ваниль и ликер.
Шаг 4
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
4. Перемешайте до однородности.
Шаг 5
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
5. Миксером взбейте масло с коричневым сахаром до воздушной пены.
Шаг 6
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
6. Добавьте яйца, по одному за раз.
Шаг 7
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
7. Добавьте треть мучной смеси и перемешайте.
Шаг 8
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
8. Добавьте половину шоколадной смеси и перемешайте.
Шаг 9
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
9. Добавьте половину оставшейся мучной смеси и перемешайте.
Шаг 10
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
10. Добавьте оставшуюся шоколадную смесь и мучную. Хорошо всё размешайте до однородной массы. Добавляя мучную и шоколадную смесь по очереди, у вас получится действительно нежная и хорошая консистенция теста.
Шаг 11
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
11. Вылейте тесто в подготовленную форму бундт для кекса.
Шаг 12
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
12. Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут.
Шаг 13
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
13. Дайте пирогу остыть 5 минут, а затем переверните на решетку.
Шаг 14
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
14. Дайте остыть в течении 10-15 минут на решетке, а затем посыпьте сахарной пудрой.
Комментарии (0)