Для просмотра сайта необходимо включить в вашем браузере поддержку javascript.

Рыба карри с помидорами

Для этого блюда лучше использовать минтай или треску.


Рыба карри с помидорами
Валентина Комышева

Время приготовления: до 45 минут

Тип блюда: Вторые блюда

Кухня: Индийская

Событие: Обед,  Ужин,  Вечеринка

Особенности: Пятничный ужин,  Ужин для двоих

Кулинарный блог: Моя кулинарная книга

Сохранить рецепт
+2
Голосов: 2

Ингредиенты

  • растительное масло 2 ст.л. + 2 ч.л.
  • лук тонко нарезанный 2 шт.
  • помидоры крупно порезанные 8 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • имбирь порезанный 2 см.
  • паста карри мадрас 3 ст.л.
  • кокосовое молоко 165 мл
  • кинза рубленная горсть + для подачи
  • филе минтая с кожей 500 г
  • пшеничная мука 6 ст.л.
  • рис басмати для подачи
  • соль

Способ приготовления

1. Нагрейте 2 чайных ложки масла в сковороде. Добавьте лук и щепотку соли. Жарьте в течение приблизительно 8 минут до мягкости и золотистого цвета.
2. В кухонном комбайне измельчите помидоры, чеснок и имбирь до состояния пюре.
3. Добавить пасту карри к луку и жарить еще 3 минуты. Добавить томатную смесь и кипятить на медленном огне в течение 10 минут до загустения. Добавить кокосовое молоко и мелко нарезанную кинзу. Варить на медленном огне снова до загустения.
4. Обвалять филе в муке. Нагрейте оставшееся масло в антипригарной сковороде. Приготовить филе партиями на сильном огне в течение 1 минуты на каждой стороне, пока оно не начинает становится коричневым. Осторожно положите рыбу в томатном смеси и кипятите на медленном огне до готовности. Украсить веточками кинзы и подавать с рисом.
Комментарии (0)